Instabact srl ha sviluppato l’applicazione di una tecnologia israeliana brevettata rendendola usufruibile nell’ambito dell’ordinario autocontrollo aziendale. Il metodo Instabact nasce dall’unione della ricerca in ambito microbiologico e l’avanzamento delle tecnologie IT. Queste due anime permettono alla nostra tecnologia una velocità ed una precisione impensabile fino ad oggi rendendo possibile un autocontrollo efficace in ambito microbiologico.
L’applicazione della tecnologia è disponibile per le verdure a foglia e rileva i principali batteri patogeni: la presenza di Listeria Mono., Salmonella ed E.coli viene rilevata in poche ore anziché giorni.
La start-up è disponibile per valutare con partner industriali l’estensione della tecnologia ad altre matrici alimentari sensibili alle contaminazioni batteriche la cui rilevazione in poche ore permette di evitare da un lato l’immissione sul mercato di prodotti alimentari pericolosi per la salute dall’altro i relativi costi diretti ed indiretti. Per accelerare lo sviluppo Instabact ha avviato una convenzione di ricerca con il dipartimento di Biotecnologie e Bioscienze dell’Università degli studi di Milano Bicocca.
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