All’inizio della sua carriera, David Chang ha sfruttato la sua insicurezza per un’intensa produttività, arrivando a costruire un impero con la paura come motivazione.
Ma le sue lotte con la malattia mentale e i problemi di rabbia alla fine lo hanno raggiunto.
Una volta che ha iniziato a interrogare i suoi sentimenti di alterità, è stato in grado di incanalarli di nuovo nel suo lavoro, facendo dichiarazioni di valore sull’identità culturale in America attraverso il suo cibo.
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